Chirashizushi (散らし寿司 sushi sparpagliato) è una ciotola di riso sushi con gli altri ingredienti mischiati. Detto anche barazushi ばら寿司.

• Edomae chirashizushi (Sushi sparpagliato allo stile di Edo). 江戸前散らし寿司. Gli ingredienti crudi sono miscelati con arte sopra al riso in una ciotola.
• Gomokuzushi (sushi nello stile del Kansai). 五目寿司. Ingredienti cotti o crudi miscelati insieme al riso nella ciotola.